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Ragù vegan di lenticchie, noci e nocciole
Il ragù vegan di lenticchie, noci e nocciole è una salsa saporita, super proteica e con una consistenza sorprendente. Tutte le proteine delle lenticchie e della frutta secca, unite alla salsa di...
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Poche noci al giorno, migliore salute cardiovascolare
Bastano veramente poche noci al giorno per garantirci un’azione di prevenzione molto efficace e potente come ribadito da uno degli ultimi studi in merito. Noci quindi sempre più protagoniste assolute...
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Radicchio nella pasta fresca per golosi ravioli
Una bella e buonissima versione di ravioli freschi in cui l’ottimo radicchio rosso è protagonista assoluto, prima nell’impasto classico con le uova e poi nel ripieno accompagnato dalle eccellenti...
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Il calendario dell’Avvento di Cucina Naturale
Quest’anno sotto l’albero mettiamo anche dei sacchetti di noci. Oltre ai significati religiosi, il Natale è la festa dei (buoni) sentimenti e degli affetti. E qual è simbolicamente la sede...
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Carpaccio di barbabietola e feta
Il carpaccio di barbabietola e feta arrostita è un contorno speciale, che associa sapori freschi e “arrosto” in un connubio delizioso profumato al limone. La feta al forno è una preparazione...
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Cavolini, patate e feta al forno
Cavolini, patate e feta al forno: un contorno facile che ricarica di energia nei mesi invernali. In questa ricetta lessiamo patate e cavolini pochi minuti prima di infornarli, così che risultino...
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Ravioli facili allo zafferano, spinaci e noci
Una ricetta facile ma un po’ laboriosa, a meno che acquistiate gnocchi già pronti: in questo caso i tempi della ricetta si riducono a 20 minuti! Come scegliere i ravioli già pronti? Qui i nostri...
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Sformatini vegan di zucca
Questi sformatini vegan di zucca sono una piccola delizia per un antipasto autunnale. Leggeri, senza uova, burro o latticini si preparano in pochi minuti. Non sono infatti dei veri e propri sformati...
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Risotto agli spinaci con salsa di noci
Il risotto agli spinaci con salsa di noci è un primo vegan o vegetariano. Per la variante vegan prepariamo una salsa alle noci liscia e morbida, con cui mantecheremo il risotto verde. La variante...
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Arrosto vegan di cavolfiore
Sembra pollo ma non è: il cavolfiore arrosto impanato con noci e mandorle è un contorno oppure un secondo piatto croccante fuori e carnoso dentro. Portiamo in tavola un eccezionale sostituto al solito...
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